شاورما لحم منزلية - منتديات النسيم

شاورما لحم منزلية

وقت الطهى 60 دقيقة

يكفي لـ 4 اشخاص

شاورما لحم منزلية … الشّاورما هي الشّطيرة الأكثر شهرة بعد شطيرة الفلافل، وتُعتبر وجبة متكاملة وغنيّة بالكثير من العناصر الغذائيّة، لذلك فإنّها من الساندويشات التي يُمكن أن تعوّضك عن وجبة الغداء، أو العشاء. اطلعي على مكونات التحضير وطريقة الإعداد بالسطور التالية من مطبخ النسيم .

المقادير

---

– لتحضير الشاورما :

• فيليه اللحم : 1 كيلو (مقطع)
  
• عصير الليمون : 1 حبة
  
• الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
  
• الخل : 2 ملعقة كبيرة
  
• جوزة الطيب : رشّة
  
• هيل : 2 حبة
  
• ملح : ملعقة صغيرة
  
• فلفل أسود : ملعقة صغيرة
  
• القرفة : ملعقة صغيرة
  

– لتحضير السلطة :

• البصل : 2 حبة (مقطّع شرائح)
  
• سماق : 2 ملعقة صغيرة
  
• بقدونس : 2 ملعقة صغيرة
  
• بقدونس : نصف باقة (مفروم فرماً ناعماً)
  

– لتحضير الطرطور / الطحينية :

• الطحينية : 5 ملاعق كبيرة
  
• الماء : نصف كوب
  
• الثوم : فصّان (مهروس)
  
• عصير الليمون : 5 ملاعق كبيرة
  
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
  

طريقة التحضير

---

1. لتحضير الشاورما: انقعي شرائح اللحم والتوابل على الأقل لمدّة 6 ساعات، وحرّكي المزيج من حين إلى آخر.
   
2. ضعي شرائح اللحم المنقوعة في صينية مغطاة وأدخليها إلى فرن حامٍ لمدّة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
   
3. لتحضير السلطة: في وعاء، اخلطي البصل مع السماق والبقدونس.
   
4. أخرجي الشاورما من الفرن وقدّميها ساخنة مع الطرطور ومزيج البصل والبقدونس والسماق.
   
5. لتحضير الطرطور: في وعاء، اخلطي مقادير الطرطور يدوياً.
   
6. أضيفي الماء بحسب الحاجة للحصول على الكثافة المطلوبة.