https://www.alnseem.com/ خلاصات آخر المواضيع النشطه في :منتديات النسيم - اكلات اللحوم - قسم مخصص لوصفات اللحوم الشهية بمختلف طرق الطهي منتديات النسيم Fri, 17 Apr 2026 06:45:09 +0300 الكبسة باللحمة لسفرة رمضانية شهية <br /> <br />[img]https://www.alnseem.com/uploads/e1848a6009af0330d6f2.webp[/img] <br />الكبسة باللحمة لسفرة رمضانية شهية <br /> <br /> <br /> <br /> وقت الطهي  <br /> 60 دقيقة <br /> يكفي لـ <br /> 5 اشخاص <br /> <br /> تقدم [url=https://www.alnseem.com]منتديات النسيم[/url] وصفة الكبسة باللحم، أحد أشهر الأطباق السعودية التي تتصدّر السفرة الرمضانية بنكهتها الغنيةيجتمع فيها اللحم الطري مع الأرز المفلفل والتوابل العطرية لتشكّل وجبة متكاملة تعبّر عن الكرم والأصالة في المطبخ السعودي<br /> <br /> <br />مقادير الكبسة باللحمة لسفرة رمضانية شهية <br /> <br /> - لحم غنم : كيلو (أو عجل / مقطع مكعبات) <br /> - أرز بسمتي : 2 كوب <br /> - البصل : 2 حبة (مفروم) <br /> - الثوم : 3 فصوص (مهروس) <br /> - طماطم : 3 حبات (مفرومة / أو نصف كوب صلصة طماطم) <br /> - ملح : ملعقة صغيرة <br /> - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة <br /> - بهار كبسة : ملعقة كبيرة (خليط من القرفة، القرنفل، الهيل، الكزبرة، الفلفل الأسود) <br /> - القرفة : عود (خشب) <br /> - لومي : 1 حبة <br /> - ورق غار : 1 ورقة <br /> - سمن : 4 ملاعق كبيرة <br /> - الماء : 4 اكواب <br /> - الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح) <br /> - فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح) <br /> - مكسرات : حسب الرغبة (محمصة / للتزيين) <br /> <br /> <br />طريقة تحضير الكبسة باللحمة لسفرة رمضانية شهية <br /> <br /> <br />سخّني السمن في قدر كبير على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون<br /> <br />أضيفي الثوم وقلّبيه دقيقة واحدة، ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلّبي حتى تتحمر من جميع الجهات<br /> <br />أضيفي الطماطم أو صلصة الطماطم، وبهارات الكبسة، والملح والفلفل، القرفة واللومي وورق الغار وقلّبي المزيج جيداً<br /> <br />أضيفي الماء، واتركي القدر يغلي على نار متوسطة لمدة 45–60 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً<br /> <br />اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفيه إلى القدر مع الجزر والفلفل الرومي، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص السوائل (حوالي 20–25 دقيقة)<br /> <br />قدمي الكبسة باللحمة ساخنة، وزيّني الوجه بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة، وقدميها بجانب سلطة الدقوس<br /> <br /> <br /> <br />  <br /> https://www.alnseem.com/t102 Sat, 14 Mar 2026 23:37:32 +0200 https://www.alnseem.com/t102 شاورما لحم منزلية <br /> <br /> [img]https://www.alnseem.com/uploads/a22cc2829e4aeab79603.webp[/img] <br />شاورما لحم منزلية <br /> <br />وقت الطهى <br />60 دقيقة <br />يكفي لـ <br />4 اشخاص <br /> <br /> <br />شاورما لحم منزلية … الشّاورما هي الشّطيرة الأكثر شهرة بعد شطيرة الفلافل، وتُعتبر وجبة متكاملة وغنيّة بالكثير من العناصر الغذائيّة، لذلك فإنّها من الساندويشات التي يُمكن أن تعوّضك عن وجبة الغداء، أو العشاءاطلعي على مكونات التحضير وطريقة الإعداد بالسطور التالية من [url=https://www.alnseem.com]منتديات النسيم[/url] <br /> <br />المقادير <br /> <br />– لتحضير الشاورما : <br /> <br />فيليه اللحم : 1 كيلو (مقطع) <br />عصير الليمون : 1 حبة <br />الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة <br />الخل : 2 ملعقة كبيرة <br />جوزة الطيب : رشّة <br />هيل : 2 حبة <br />ملح : ملعقة صغيرة <br />فلفل أسود : ملعقة صغيرة <br />القرفة : ملعقة صغيرة <br /> <br />– لتحضير السلطة : <br /> <br />البصل : 2 حبة (مقطّع شرائح) <br />سماق : 2 ملعقة صغيرة <br />بقدونس : 2 ملعقة صغيرة <br />بقدونس : نصف باقة (مفروم فرماً ناعماً) <br /> <br />– لتحضير الطرطور / الطحينية : <br /> <br />الطحينية : 5 ملاعق كبيرة <br />الماء : نصف كوب <br />الثوم : فصّان (مهروس) <br />عصير الليمون : 5 ملاعق كبيرة <br />ملح : نصف ملعقة صغيرة <br /> <br /> <br /> <br />طريقة التحضير <br /> <br /> <br />لتحضير الشاورما: انقعي شرائح اللحم والتوابل على الأقل لمدّة 6 ساعات، وحرّكي المزيج من حين إلى آخر<br />ضعي شرائح اللحم المنقوعة في صينية مغطاة وأدخليها إلى فرن حامٍ لمدّة 40 دقيقة أو حتى تنضج<br />لتحضير السلطة: في وعاء، اخلطي البصل مع السماق والبقدونس<br />أخرجي الشاورما من الفرن وقدّميها ساخنة مع الطرطور ومزيج البصل والبقدونس والسماق<br />لتحضير الطرطور: في وعاء، اخلطي مقادير الطرطور يدوياً<br />أضيفي الماء بحسب الحاجة للحصول على الكثافة المطلوبة<br /> <br /> <br />   <br />      <br /> <br />   <br /> https://www.alnseem.com/t98 Sun, 18 May 2025 09:37:35 +0300 https://www.alnseem.com/t98 طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة <br />[url=https://www.alnseem.com/wp-content/uploads/2024/07/320e32d354843.webp] [img]https://www.alnseem.com/uploads/882839787b8d1aedaa74.webp[/img] [/url] <br /> <br />وقت الطهى <br />60 دقيقة <br />يكفي لـ <br />4 اشخاص <br /> <br /> <br /> <br />طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة … المسقعة من أشهى الأطباق الرئيسية متكاملة العناصر حيث أنها تحتوي على نسبة من الخضراوات والبروتين وكذلك الألياف والمعادن التي يحتاج إليها جسم الإنسان بشكل يومي، أسهل طريقة لتحضيرها وقدميها على سفرة غداء اليوم <br /> <br /> <br />المقادير <br /> <br />– لحم مفروم : 250 غراماً <br />– الزيت : 2 ملعقة كبيرة <br />– الباذنجان : 2 حبة (مقطع شرائح) <br />– ملح : ملعقة صغيرة <br />– فلفل أسود : ملعقة صغيرة <br />– الكمون : ملعقة صغيرة <br />– البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم) <br />– الثوم : 4 فصوص (مفروم) <br />– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة <br />– شطة بودرة : ملعقة صغيرة (اختياري) <br />– طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة) <br />– فلفل رومي : 2 حبة (مقطع شرائح دائرية) <br />– خلطة البشاميل : حسب الحاجة (جاهزة) <br /> <br /> <br />طريقة التحضير <br /> <br /> <br />قطعي الباذنجان لشرائح سميكة بعد إزالة القشرة أو تركها بحسب الرغبة<br />في زيت غزير، اقلي شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها ذهبياً وصفيها جيداً من الزيت<br />في مقلاة أخرى، سخني ملعقة زيت، وشوحي البصل المفروم وملعقة من  الثوم المفروم حتى يصبح لونهم ذهبي، ثم أضيفي اللحم المفروم  وقلبي، ثم أضيفي صلصة الطماطم، والفلفل الرومي، والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة<br />تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة<br />أخيراً، أضيفي ملعقة صغيرة من الشطة البودرة<br />رُصي شرائح الباذنجان المقلية في صينية البايركس، ثم أضيفي طبقة من اللحم المفروم والصلصة، ثم طبقة أخرى من الباذنجان<br />صُبي صلصة البشاميل على وجه الصينية<br />أدخلي المسقعة للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة، وقدميها ساخنة<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br />       <br /> https://www.alnseem.com/t23 Wed, 05 Mar 2025 19:13:40 +0200 https://www.alnseem.com/t23